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  • 教育部编制高等院校代码:13610
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    专业介绍

    食品卫生与营养学

    学制学位:学制4年,授予理学学士学位

    本专业设立于2017年3月,为辽宁省《教育部关于公布2016年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》(教高[2017]2号)文件中52个新增专业中唯一申报成功的食品类专业。
    培养目标
    本专业培养具有食品卫生、营养学和预防医学学科的的基本理论和基本知识,能够在食品药品监督管理、出入境检验检疫、医疗、农产品加工等部门机构从事食品检验检疫、食品安全管理与监督、特病的食品膳食、营养指导以及食品资源开发、食品营养配方研发等科研方面的创新型,应用型技术人才。
    培养要求
    掌握食品卫生与营养方面所必须的食品化学、营养学和预防医学等方面的基本理论和基本知识,培养具有实验研究、人群调查和监督管理方面的能力;掌握食品质量与安全、微生物学、营养学、食品工艺学和食品分析与检测的设计方法、管理方法和实验技术与方法等;具有功能性食品的产品研发、工艺设计的科学研究能力;掌握食品膳食营养的理论知识,具备一定的特病膳食指导和营养状况测评的能力。
    主要课程
    营养学基础、食品微生物学、预防医学概论、流行性学、卫生统计学、公共营养学、临床营养学、中医营养学、食品毒理。学、食品卫生学、食品标准与法规、食品质量与安全管理、食品分析与检验等
    专业优势:.
    专业拥有自主产权的珍稀中药材石斛栽培技术以及植物干细胞发酵培养技术研究室,具有全省唯一的校属葡萄种植园,完整的葡萄酒研发专业实验室与葡萄酒酿造车间,做为一个新兴学科,顺应“十三五”国家食品安全规划而设置,紧密与国家未来发展战略相结合,本专业所学的课程涉及面广,内容丰富,毕业生就业面前景良好,充分适应现代社会发展需求。
    国际教育合作交流
    学院一直秉承“借鉴国外营养学突出优势,打造具有自身特色的营养学专业”理念,与国外知名院校建立友好的合作交流关系,不断强大自身发展。
    2016年5月,与日本别府溝部学园短期大学,就优势学科食品营养学科、生活设计综合学科等进行国际交流。
    就业方向
    毕业后主要就职于食品检验检测、食品药品监督管理、出入境检验检疫部门从事食品检验检疫、食品安全管理与监督工作;疾病预防控制中心、医疗卫生机构以及科研机构从事营养成分检测、膳食指导以及功能性食品的开发等科学研究;在教育相关机构从事营养学教学工作;食品企事业单位从事食品资源开发,营养配方研发工作。
    专业前景:
    随着国家对食品药品监督管理的加强,对食品卫生、全民健康关注,膳食指导、食品安全监督管理的工作力度的加大,本专业近几年的招聘比例持续走高,现仅以近三年的国考职位招聘为例:
    2016年 仅出入境检验检疫局包括(河北、辽宁、浙江、湖北等)10个省 ,招考人数43人;
    2017年 除入境检验检疫局外,新增的国土资源部、卫生计生委、国家食品药品监督局等4个部委 ,招考人数达14人;
    2018年 又新增的国家卫生和计划委员会和海关等2个部委,招聘人数43人。
    以上数据显示,岗位所需部门年增长率呈翻倍趋势,招聘职位增长率15%,充分显示了国家对食品卫生与营养学专业的关注度,本专业的未来就业与发展形势大好。


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         18742433008(刘老师) 18624007162(王老师)
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